Profile

料理家。故郷は長崎。観光旅館で生まれ、季節の行事食や、折々の自家製とともに育ち、板場がいちばん好きな場所だった。旅を愛し、特にタイ、イタリア、台湾に夢中になる。前世はアジア好きのイタリア人だったと妄想し、食べて、笑って、各地で料理を習う。ADF＋TSUJIなどの料理学校を経て、フードコーディネイター、フードアナリスト、食育インストラクター。

夫とのＮＹでの暮らしがきっかけで一念発起し、２０１０年に長年の夢だった料理教室を代官山でスタートした。『だしの教室』『調味料の教室』は料理学校やカルチャースクールでも開催。テレビ、ラジオ、雑誌、WEBで、つくりやすく親しみやすいレシピを発信している。

『昆布レシピ９５』でグルマン世界料理本大賞受賞。『かけこみおだし塾』（講談社）『明日から料理上手』（小学館）『いとしの自家製』『食べて笑って歩いて好きになる大人のごほうび台湾』（ぴあ）など、著書多数（BOOKS参照）。潔くシンプルな料理が好き。趣味は読書と旅。毎月、読んだ本をインスタグラムで発信している。