Mａｑｕｉａ（集英社）6月号に、スーパーフードと言われる、チアシードやインカインチからつくられたスーパーオイルを使ったお料理をご紹介しました。

これが、すごく楽しかった！初めて試したのが、インカインチオイル。独特な香りで、オメガ３脂肪酸が豊富で、ビタミンEも豊富、加熱しないで使うと効果が期待される！この香り、味が気に入っちゃって、はまりました。

美容系雑誌のマキア。スーパーオイルを効果的（加熱あり、なし）に使うだけでなく、全体のカロリーも控えめのお野菜中心のお料理をご紹介しました。カメラマンは、拙著『ていねいに仕込んで食べる、１週間のつくりおき』でご一緒した、長谷川潤さん。またまた迫力ある写真です！

おすすめは、クルミごはん、キヌアとスナップエンドウのサラダなど。