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2月(2016年)の料理教室@代官山リコズキッチンのスケジュール


2016年、2月のクラスの日程です。募集は、2016年1月からになります。

どうか、ご予定だけご検討いただきつつ、募集告知をお待ち下さいませ~。

新しい年、教室でみなさまにお目にかかれますのを楽しみにしております!!

★2月3日 春節

新刊の発売にともなう、スペシャル料理クラス&MORE

 ~新刊の中から+そのアレンジレシピを。

13時~15時半終了

19時~21時半終了

※昼夜  2回開催予定、通常よりたくさんの方にご参加いただけるクラスです。

ご予定、あけておいていただけると嬉しいです。

★旬のクラス~新しい本の中から、基礎的なクラスです。※詳しい内容は募集時に。

2月8日  19時~

 10日 11時~

11日(祝) 12時~

12日  19時~

17日  11時~ 

22日  19時~

24日  11時~

25日  19時~

27日  12時~ 

※1月はNHKカルチャー@青山のクラスがあります。

お申込みはこちらから。https://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_1093661.html

1/14 13時~

3/10、3/31 各回13時~

 ♪みなさまのご参加を心待ちにしておりま~す。

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8月の代官山でのクラスのご案内(お申し込みの受付)


こんにちは。この夏のクラス@代官山のご案内です。

※おだしの教室にキャンセルがあり、お席があります。(8月11日現在)

★夏のスペシャルクラスです。
築地ウニ祭り、ウニと夏魚と夏野菜、でヴァンナチュールを楽しむクラス

その日、山脇が築地で求めてきた、夏の美味しいウニの他、旬の海の幸をベースに食べ比べる、以前好評だった伝説の?特別なクラスです。

前菜3品(このうち、1品は自家製イカの塩辛を作ります、するめいかの状況によりますので、ご理解下さい)
メイン2品、
デモンストレーション形式でお伝えします。+デザートとヴァンナチュール。

7月30日(木)  午後7時~(19時~)  満席です。

8月1日(土)   午後5時~(17時~) 満席です。

各回 9千円です。


市場の状況により、内容が変更になる場合があります。その際は、状況によっていろいろご配慮させていただきます。
混雑が予想されます・・が、特に奇策はありません。。。
お友達やご家族を同伴されたい場合は、その旨お書き添え下さい。また、その場合、一人でも参加するかどうかも書いて下さい。

★盛夏の旬のクラス

スーパーフードと夏のカレーのクラス、キヌアやフラックスシード、チアシードなど、話題のスーパーフードも知りつつ。

夏のカレー、3種(夏野菜のカレー、豆のキーマカレー、+α)
こじゃれた前菜、
旬の魚介のお料理 
スーパーフードを使ったお料理。
デザート、ナチュールワイン

8月
20日 11時~ 満席です。
24日 19時~ 満席です。
26日 11時~ 満席です。
27日 19時~ 満席です。
29日 正午~ 満席です。

各回7500円です。


★だしの教室~いずれも満席になりました。
8月12日 19時~ 7000円(アルコール、あり。お飲みにならない場合、6500円) キャンセルにより、1席あり。
8月14日 11時~ 6500円(原則、なし) キャンセルにより 1席あり。

お申し込みは、こちらのフォーマットから、お願い致します。

★申し込みフォーマット

なお、ご参加が2回目以降の方は、ご住所の欄は、済、とお書き下さい。(何か書かないと送信できないため、お願いします。)

原則、先着順とさせていただきます。同時刻に、お申し込み多数の場合は、抽選とさせていただきます、ご理解下さい。

みなさまのご参加をお待ち申し上げております。


※8月18日、NHK青山カルチャーのヴァンナチュールと楽しむおつまみのクラスも、募集中です。
お申込みはこちらから。

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これからの教室日程(アウェーです。)


これから予定されている外部教室を一挙?!ご案内いたします。(肩の不調で教室が従来通りのペースで開催できていないため、ごめんなさい。)いずれも、それそれのサイトからお申し込み下さいませ~。

★NHKカルチャー青山 (地下鉄青山1丁目駅から直結)

1. 3回シリーズのだしの教室です。各回単独受講も可能です。

次回は、6月16日(いちばんだし、昆布+かつお節)、7月(調味料を知る、製造方法から、選び方、使い方のコツまで)

https://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_1052232.html

2.ヴァンナチュールに合わせるおつまみのクラス、夏編

8月18日(火)18時半~

春に開催して好評だった?ので、夏バージョンも。ご提供するワインはすべて、自然派ワインと言われるヴァンナチュール。私もこの5年くらいそれしか飲みません。

ナチュールの魅力と、だからこそマッチするおつまみをお伝えいたします。デモンストレーションと試食、テーブルスタイリングも少し。

https://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_1025341.html

★NHKカルチャーさいたま

7月22日、13時~『夏の賢いつくりおき、おかずの素~テキストをベースに、夏の作り置きについて』

キッチンはありませんので、実習はありません。簡単なデモンストレーションと、ご試食、コツや勘所のお話です。

https://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_1076491.html

 

★セブン&アイの池袋コミュニテイカレッジ(池袋駅、西武百貨店)

6月27日(土)14時半~『だしの教室』 代官山で開催しているだしの教室にいちばん近いスタイルです。実習ありです。

https://cul.7cn.co.jp/programs/program_707420.html

 

★フジテレビ、素敵なスマートライフ(というカルチャースクール?)渋谷校

7月31日 17時半~ なんとも中途半端な時間ですが、こちらは、トークメインのクラス?です。

前半は、つくりおきや献立の展開のコツ。後半は、つくりおきの本ができるまでのこと、料理本が出来るまでのこと、これまで料理本をつくって思うこと、料理家になるまでのことなどをお話しする予定です。聞きたい人いるのかな?と思いつつ。 

http://www.suteki-smartlife.jp/UserPage/Detail/128

 

みなさまとお目にかかれますのを、楽しみにしております! 

 

 

梅仕事のクラス~6月11日、13日


恒例?の梅仕事のクラスです。

★梅酒(山脇風の漬け方)⇒お持ち帰りいただきます。

★梅シロップのつくり方

★梅ぼしを、ふわっふわに漬ける~デモンストレーションします。この方法で漬けて、土用干しして、仕上げて下さい。

梅は、某農園の手積み、減農薬(一部無農薬)を使います。こちらがお高い・・のでご理解下さい。

費用 7500円 (梅、レシピ、梅酒(持ちかえり)、瓶(日本製)、お食事(梅をつかったメニュー)、レシピ 含む)

6月11日 11時~ 19時~  ※すべて満席になりました。

6月13日 11時~ 19時~  ※すべて満席になりました。

◆いずれもキャンセル待ちのみ、お受けしております。お待ちの方に、順次、キャンセルが出ましたらご案内いたします。

ご希望の方は、こちらのエントリーシートからお願い致します。http://rikoskitchen.com/cooking-class/entry/

自家製コチュジャンのクラスのご案内/アンコールクラス【2015.4】


日本製の材料を中心にMYコチュジャンを作る、人気のクラスです。自分でつくるので安心、安全です。1年以上保存可能で熟成してさらにおいしくなります・・・がすぐに食べてしまったとの声多し。韓国風だけでなく、さまざまなお料理に使えるのでぜひトライしてみて下さい。

作ったコチュジャンは瓶に入れてお持ち帰りいただきます。

4月8日水曜日 11時~14時終了予定

4月9日木曜日 11時~14時終了予定

4月10日金曜日 10時~13時終了予定

◆ご参加費用 6千円 (レシピ、コチュジャンお持ち帰り、コチュジャンを使ったランチ、デザート含む)

◆先着順でお受けいたします。お申し込み受付けは、3月26日午前9時~です。下記のお申し込みフォームに、できれば第3希望までご記入の上、お申し込み下さい。(そもそも3日しかないですが・・。)

申し込みフォーム★

お申込受付後、こちらから確定日のご案内(詳細含む)をお送りいたします。みなさまのご希望日程の調整に少しお時間を頂くことがあります。

また、お友達と複数でご参加の場合は、それぞれが申し込みフォームでお申込みいただき、その際、備考欄のご一緒する方のお名前をお書き添えください。

みなさまのご参加をお待ちしておりまーす!

 

 

【教室の重要なお知らせ】教室のご参加方法が変わります!!


山脇りこの料理教室『リコズキッチン』代官山のご参加方法が2015年4月から、大きく変わります。

大きく変わるのは以下の3点です。

1.事前のメーリングリストへのご登録は不要になります。だれでも、都度、お申込みいただけます。

これまで、まず、メーリングリストにご登録いただき、そちらへご案内をお送りしておりました。これを終了とさせてただきます。これまでご登録いただいたみなさま、本当に申し訳ありません。特に、直近の方々は、フォーム記入のお手数だけおかけして、ご案内を送る前にこの方法への変更となり、重ねてお詫び申し上げます。

4月以降は、ご参加ご希望のクラスにその都度お申込みいただく仕組みにいたします。(当HPのEntryのところからご確認ください。)

2.教室のご案内はHPで行います。みなさまへのメールでのご案内は終了させていただきます。

これまでご登録頂いた方々にメールでご案内をお出ししていましたが、そちらは終了いたします。現在、ご登録の方が1000名を越え、みなさまへの一斉送信とお申し込みの受信における事故(メールが届かない、遅れて届くなど)が多く、今後は、このHPでお知らせすることとしました。

トップ画面左側の、パープルのリコズキッチンエリア内にある、schedule(スケジュール)のところか、Entryのところから、ご確認ください。そこから、直接、お申込みいただくことができます。毎月、20日ごろに新たな日程を掲載する予定です。

3.ゆるやかなメンバー制は終了させていただきます。

これまで、メンバーご希望の方には、+4000円のご登録費で、メンバーとしてのお申し込みやメンバー限定クラスへのご案内をしていました。こちらを2015年2月で終了させていただきます。ありがとうございました。なお、これまでメンバーになられていた方々につきましては、4月以降の、初回登録料(6000円)は(もちろん)免除とさせていただきます。

 

これからも、たくさんの方に、料理の楽しさを感じていただける教室になるよう努めてまいります。今まで以上に、どうぞよろしくおねがいいたします。