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2017年はじまりました、2月のクラスのご案内


みなさま、あけましておめでとうございます。

2017年は、2月から代官山のクラスがスタートいたします。みなさまにまたお目にかかれますのを楽しみにしております。

どうぞよろしくお願いいたします。   → 2月のクラスはおかげさまですべて満席となりました。ありがとうございます。

キャンセル待ちをご希望の方は下段フォーマットからお願い致します。

また、次回の代官山の募集は、4月のクラスになります。

※以下のクラスは、ご参加可能です。直接NHKカルチャーさまへお問い合わせください。

★2月 8日 13時~ NHKカルチャー青山でも開催します。1日だけのご参加も可能ですので、詳しくは3475-1151か、以下へ。

http://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_1110613.html

★だしの教室

3月4日(土)11時~ 

こちらは、NHKカルチャーさん主宰の教室です。しかし、場所は代官山のいつもの教室になります。

お申し込みはこちら↓ からおねがいいたします。

http://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_1118014.html

 

【重要なお願い】

1.gメールなどの場合、こちらからのお返事がスパムとして扱われる場合が多くあります。フォーマットからお申し込みを頂いた場合、自動返信メールの他に、私からみなさまおひとりずつに、確定日のご案内を必ず差し上げています。  1週間経過しても返事がない場合は、迷惑ボックスをご確認いただく、催促のメールを出して頂く(お手数ですが)、など、どうか、よろしくお願い致します。

また日程確定メールには、お手数ですが、必ずお返事をください。お返事がない場合は、キャンセル扱いになる場合があります。ご理解を。

2.お申し込みの際、必ず、当日つながる、ご連絡先のお電話番号をご記入ください。毎回になり恐縮ですが、お願い致します。

 

【 2月(一部3月)の代官山のクラス 】  

~ お申し込みは 1月7日 午前9時~ 受付いたします。

こちらのフォームからおねがいします。 ↓ ↓ ↓

 http://rikoskitchen.com/cooking-class/entry/#entry_form

★春の箱ずしのクラス~サーモンとレモンの箱ずし、グリンピースのフラン、あさりの吸い物、  春のしゃぶしゃぶサラダ、デザート+お酒  :8千円

※こちらはアンコールのクラスです。

2月

14日 10時~ ※開始時間ご注意を

15日 11時~ 

16日 19時~

18日(土) 11時~

 ★ほぼ同じ内容で、2月 8日 13時~ NHKカルチャー青山でも開催します。1日だけのご参加も可能ですので、詳しくは3475-1151か、以下へ。

http://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_1110613.html

 

 

★旅ごはんのクラス~NYのモダン中華、台湾、ベトナムから ~ こちらのクラスはこれまでに参加されたことがある方を優先します。

旅で食べたものを私のアレンジで、日本の身近な食材でつくります。

~精進(風)水餃子、風土インスピレーションのモダン茶わん蒸し、バインミ―、野菜たっぷり混ぜ麺、魯肉飯、豆花、ごま団子の酒粕しるこ、ほか、お酒もあり。

 :8千円

 2月

21日 11時~

22日 10時~ ※開始時間ご注意を

23日 19時~

25日(土) 11時~

28日 19時~

3月 1日 19時~

 

★だしの教室

3月4日(土)11時~ 

こちらは、NHKカルチャーさん主宰の教室です。しかし、場所は代官山のいつもの教室になります。

お申し込みはこちら↓ からおねがいいたします。

http://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_1118014.html

 

みなさま、第3希望くらいまで頂けますと助かります。お申し込み、お待ちしております!!

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10月、11月、12月の教室のご案内~Riko’s Kitchen


みなさま告知が遅くなりごめんなさい。(偶数月って言ったじゃん!!!なのに・・・。)

10月~12月の教室の御案内です。代官山のクラス、NHK青山のクラス、その他、とあります。

柚子胡椒はすぐに受付です。

12月のちょっとまじめに取り組むおせちのクラス@代官山も、最後にご案内あります。

※初回ご登録費用は、2千円です。柚子胡椒のクラスは登録費用は無料です。

ぜひ、お運びくださいませ。

★柚子胡椒をつくる~自家製のクラス

 ※本日から随時、先着順で受付致します。最下段のフォーマットからお願いします。

10月6日(木) 19時~ ※満席になりました(キャンセル待ちでお受けしております)

10月8日(土) 11時~ ※満席になりました(キャンセル待ちでお受けしております)

※みなさま柚子胡椒をお持ち帰りいただきます。お食事はいつもよりかんたん&柚子胡椒を使ったものになります。

直近すぎて難しいかと思いますが、お運びいただけましたら、うれしいです。

参加費 5500円 (お持ち帰り用の柚子胡椒、瓶も含む)

 

★10月12日 12時~ 浅田飴さん、モンテールさんのスペシャルクラス@代官山TENOHA

低糖質スイーツと、山脇流のアフタヌーンティスタイリングのクラスです。

参加費は、なんと無料♪

※ご応募は、こちらからになります。(抽選です)

 https://www.asadaame.co.jp/recipeclub/event/event/rikoskitchen3.html

 

★11月9日~4回シリーズで、すぐ役立つ家庭料理のコツをお伝えするクラス@NHK青山カルチャーがはじまります。

『 今夜の主菜、副菜から学ぶ、ずっと使える料理のコツ 』 11/9 ,  12/14 ,  2/8,  3/8  各回13時~   

※各回、単発でのお申し込みも可能です。詳細&お申込みはこちらから。

https://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_1110613.html

 

★おせち料理を、すこしていねいに、かつモダンに作ってみましょう!@代官山

今年は、おせちのお仕事が多く、年末に向けて雑誌などでご紹介します。(撮影終えております・・・早い。)

その中から&未掲載のものも含め、

伝統的な、黒豆、花豆、モダン田作り、基本のかずのこ、きんとん(基本とアレンジ2種)、お煮しめ(代表的な3種)、昆布巻(私流のアレンジあり)、淡雪寒、テリーヌ風の味噌松風、

+ おすすめのちょっとモダンで全世代が好きな肉料理をお伝えするクラスを開催します。

別々に炊く煮しめ、飾り切りや、盛り付けも、いっしょにやりましょう。この機会に基本的なおせち、そのアレンジ、楽しみながら作ってみましょう。

12月17日(土) 11時~ (満席になりました、キャンセル待ちでお受けしております。)

19日(月) 19時~ (満席になりました、キャンセル待ちでお受けしております。)

20日(火) 19時~ (満席になりました、キャンセル待ちでお受けしております。)

22日(木) 11時~ (満席になりました、キャンセル待ちでお受けしております。)

23日(金) 10時~ ※早いのでご注意を。 (満席になりました、キャンセル待ちでお受けしております。)

※2種ほどお持ち帰りいただけるようにしようと思っています。(田作りや黒豆など)

参加費用 9,000円 (全レシピ + お持ち帰りあり。)

こちらのおせちのクラスは、9月30日から受付致します。 柚子胡椒は本日から受付します。 

→ すべて満席になりました。ありがとうございます! キャンセル待ちをご希望の方は下のフォーマットからお願い致します。

柚子胡椒、おせち、いずれも、以下のフォーマットからお申し込み下さい。両方へのご参加ご希望の方は、お手数ですが、それぞれ送って下さい。また、過去にご参加いただいた方は、ご住所など、簡略化してください(とはいえ、あ、とか、なにか、書かないと送信できません)

みなさまのご参加をお待ちしております!!!

申し込みフォーム↓

http://rikoskitchen.com/cooking-class/entry/#entry_form

 

 

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自家製カレールーをつくるクラス@NHK青山カルチャー、新刊『今日も、明日も、ごきげんカレー』(小学館)から。


今月、24日発売の「今日も 明日も ごきげんカレー 」(小学館)でご紹介している、自分で作るカレーのルー♪

これを一緒に作る教室を開催します。おなじみの、NHK青山カルチャーセンターで、7月8日(金)10時半~。

みなさまに、作ったルーをお持ち帰りいただき、カレー数種と、かわりごはん、+ デザート、召しあがっていただきます!

 お申し込みはこちらから。(NHK青山のページです)

https://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_1104680.htm

新刊はこちら 

「今日も 明日も ごきげんカレー 」 カレー粉だけで、すぐカレーじっくりカレー、自家製ルーもつくりおき、全66レシピ

https://goo.gl/vkoDN5

 

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6月の代官山のクラスの日程と募集のご案内


 6月、初夏の代官山のクラスの日程です。(遅くなりまして・・・おゆるしくださいませ。)

5月21日 土曜日の朝、10時~受付致します。 → すべて満席となりました!ありがとうございます。

★梅仕事、らっきょう仕事、新生姜仕事、オイルサーディン、自家製のクラス~8000円

梅干し、梅酒のつくりかた(こちらはデモ)

らっきょう漬け(即席漬けのお持ち帰り、2種類のうちどちらか、お好きな漬け方で。瓶もご用意します。)

新しょうが甘酢漬け(持ち帰り、容器もご用意します。)

オイルサーディンの作り方~これを使った夏のお寿司

うりの和え物、吸物

6月10日 金曜日 11時~満席

6月11日 土曜日 12時~満席

※こちらのクラスは、材料の関係で、2日前のキャンセルから100%とさせてください。その前は、4日前まで、50%でお願いします。

代わりの方が入られた場合は頂きません。

自家製らっきょう

★旬のクラス~夏のおもてなしのクラス ~ 8000円

・熊本のすいかとミントのサラダ (皮の酢味噌和え)※熊本からスイカを取り寄せします。

・ハトシ(リクエスト)

・ゴーヤバーグ、2種のたれで。

・こじゃれた前菜(おたのしみ)

・初夏のすり流し

・変わりごはん

・デザート

・熊本・大分の日本酒

6月16日 (木)11時~満席

18日()12時~満席

22日(水)19時~満席

23日(木)19時~満席

28日(火)11時~満席

29日(水)19時~満席

※5月21日土曜日の10時~受付致します。

お手数ですが、こちらのフォーマットからお申し込み下さい。

日程、第3希望までいただけますとたすかります。また、自家製、旬、両方をご希望の方は備考欄にその旨お書き下さい。どちらを優先するかもあわせて書いて頂けるとありがたいです。

http://rikoskitchen.com/cooking-class/entry/#entry_form

なお、ご住所は、2回目以降の方は、あ、とか、う、とか書いて頂ければ全部書かなくてもOKです。

また、今回、材料調達の都合上、キャンセルポリシーを変更します。(旬のクラスは前日、自家製のクラスは2日前(前々日)からキャンセルフィー100%)

お申し込み後、こちらから、日程の確定メールを 2,3日中にお送りいたします。しばしお待ちください。

 みなさまのご参加をお待ちしております。

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代官山の追加のクラスのご案内 4月26日火曜日午後7時~


代官山の4月のクラスに、追加クラスを設けました。※お待ちの方に先にご連絡させていただきました。平日昼、休日の追加に対応できなくてごめんなさい。

4月26日 午後7時~

現在、あと2席、お席があります。ご希望の方は、こちらのフォーマットからお申し込みください。

みなさまのお申し込みを心待ちにしております。

http://rikoskitchen.com/cooking-class/entry/#entry_form

★日程確定のお返事に、少しお時間をいただきます、お許しください。また、g メール、ヤフーメール、携帯アドレスをご利用の方は、こちらからのお返事が受信できないケースがあります。設定にご留意ください。

★4月のクラスの内容はこちらです。

・フォンブラン(とり方)で、新玉ねぎと春野菜のスープ

・かつおのサラダ仕立て(お魚が変更になることがあります)

・自家製飛龍頭(自家製の、がんもどきです)

・アスパラ★★★

・たけのこと桜エビのごはん

+あえもの、デザート、ナチュールワイン(予定)

4月のクラスの募集、スタートします。(すべて満席になっております、キャンセル待ちをおうけします。)


※4月のクラスは、ずべて満席になっております。キャンセル待ちをお受けしております。ご希望の方はフォーマットにお書きの上、お送り下さい。

次回は、6月です。4月下旬に日程をご案内いたします。

みなさま、4月のクラス、以下のような内容で開催いたします。春から初夏へ、さわやかなメニューと、フォンブランの取り方も。

※すみません、日程が、2日ほど、変更になっております。ご留意ください。(26→休止と、23→24に)

※食材の都合で変更になる場合があります。

・フォンブランで、新玉ねぎと春野菜のスープ

・かつおのサラダ仕立て(お魚が変更になることがあります)

・自家製飛龍頭(自家製の、がんもどきです)

・アスパラ★★★

・たけのこと桜エビのごはん

+あえもの、デザート、ナチュールワイン(予定)

★日程は以下の通りです。以下のうちから、可能でしたら、第3希望までお書き下さると助かります。

※現在すべて満席となっております、ありがとうございます!キャンセル待ちをお受けしております~。

4月13日(水) 11時~

14日(木) 19時~

19日(火) 19時~

21日(木) 11時~

24日(日) 正午~

27日(水) 19時~

29日(金・祝)正午~

3月14日月曜日の、午後7時~ 先着順で受付致します。以下のフォームからお申し込み下さい。みなさまのお申し込みを心待ちにしております。

http://rikoskitchen.com/cooking-class/entry/#entry_form

★日程確定のお返事に、少しお時間をいただきます、お許しください。また、g メール、ヤフーメール、携帯アドレスをご利用の方は、こちらからのお返事が受信できないケースがあります。設定にご留意ください。なお、費用につきましては、ご希望日をいただきましたメールに返信でご案内させていただきます。(費用はだいたいいつも通りです。)

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4月のリコズキッチン@代官山クラスの日程について


4月の教室の日程です。募集は、3月中旬から開始します。募集開始時はまたご案内いたします。こちらは、スケジュールをご検討いただきますのに、ご活用くださいませ。みなさまと、お目にかかれますのを楽しみにしております。

4月13日(水) 11時~

14日(木) 19時~

19日(火) 19時~

21日(木) 11時~

23日(土) 正午~

26日(火) 11時~

27日(水) 19時~

29日(金・祝)正午~

※内容は、募集時にご案内いたします。

※4月10日前後か、ゴールデンウイーク中に、梅干し甲子園の開催を検討しています。みなさま、梅干し、食べてしまわないでくださいね~。また日程の御希望あればお知らせください。

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2月のクラスの募集、スタートします♪(1月4日~)


みなさま、あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願い致します。

早速ですが・・・教室の募集の御案内です。

1月4日 19 時~  2月のクラス、募集スタートいたします。

※すべて満席となりました、ありがとうございます。キャンセル待ちをお受けしております。キャンセルの連絡をご希望の方はフォーマットにご希望の日をお書きの上、お送り下さい。なお、NHKのクラスはお席あります!

ご希望の方は、本文最後のフォーマットに、ご希望の予定を(できれば第三希望まで)お書きの上、お申し込み下さい。なお、初めての方はすべての欄にお書き込みください。これまでメンバーでいらした方は、お名前とご希望日は必須で、住所等はなにか一文字書いて頂ければ送信できます。

日程が確定となりましたら、こちらからメールでご連絡をいたします。 お申し込みから 中5日 ほどお待ちください。※原則先着順ですが、ご希望が多数の場合は、これまでメンバーのご登録を頂いた方を優先させていただきます。

★2月3日(水) 春節 新刊スぺシャルクラス 

新刊 『明日から、料理上手』(小学館) の発売(1月22日)にともなう、スペシャル料理クラス&小さな食事会 を開催いたします


本の中のお料理をいくつかデモンストレーションでご紹介し、召しあがっていただきつつ、書籍の中にある調味料のご紹介や、この本ができるまでのお話も少しお聞きいただけたらな、と思います。こじんまりとした会ですが、ぜひお運びくださいませ。

※いつもの教室とは場所が違います、ご留意ください。初めての方のご登録費用は不要です。


日時 : 2016年2月3日(水)春節  → 満席となりました、ありがとうございます。キャンセル待ちをお受けいたします。
場所 : 代官山Tenoha Kitchen 代官山駅から徒歩3分 ※ご参加の方に改めて御案内いたします。とても素敵なキッチンです♪

第一部   13:00~15:30
第二部   19:00~21:30

参加費  8,000円 
※昼夜  2回開催予定、通常よりたくさんの方にご参加いただけるクラスです。

必ず、ご希望(第一部か、第二部か)を、メッセージ欄にお書き下さいませ~。

 

★旬の和のクラス~新しい本の中から+αの基礎的なクラスです。いずれもご希望の日にちを必ずお書き下さい。なお、今年から、初めての方のご登録費用は2000円とさせていただきます。一方、現在メンバーの募集は行っておりません。

→すべて満席となりました。ありがとうございます。キャンセル待ちをお受けしております。

菊花カブの甘酢づけ

ちらしずし

かれいの煮つけ(状況により、魚が変わることがあります)

吸物 +α   + 小さなデザート お食事に合うお酒(純米酒か、ナチュールワイン)

 10日 11時~

11日(祝) 12時~

12日  19時~

17日  11時~ 

22日  19時~

24日  11時~

25日  19時~

●各回 7500円 

↓ いずれもお申込みはこちらからお願い致します。 ↓

http://rikoskitchen.com/cooking-class/entry/#entry_form

 

★このほか、1月はNHKカルチャー@青山のクラスがあります。

お申込みはこちらから。https://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_1093661.html

1/14 13時~

3/10、3/31 各回13時~

 ♪みなさまのご参加を心待ちにしておりま~す。

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2月(2016年)の料理教室@代官山リコズキッチンのスケジュール


2016年、2月のクラスの日程です。募集は、2016年1月からになります。

どうか、ご予定だけご検討いただきつつ、募集告知をお待ち下さいませ~。

新しい年、教室でみなさまにお目にかかれますのを楽しみにしております!!

★2月3日 春節

新刊の発売にともなう、スペシャル料理クラス&MORE

 ~新刊の中から+そのアレンジレシピを。

13時~15時半終了

19時~21時半終了

※昼夜  2回開催予定、通常よりたくさんの方にご参加いただけるクラスです。

ご予定、あけておいていただけると嬉しいです。

★旬のクラス~新しい本の中から、基礎的なクラスです。※詳しい内容は募集時に。

2月8日  19時~

 10日 11時~

11日(祝) 12時~

12日  19時~

17日  11時~ 

22日  19時~

24日  11時~

25日  19時~

27日  12時~ 

※1月はNHKカルチャー@青山のクラスがあります。

お申込みはこちらから。https://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_1093661.html

1/14 13時~

3/10、3/31 各回13時~

 ♪みなさまのご参加を心待ちにしておりま~す。

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8月の代官山でのクラスのご案内(お申し込みの受付)


こんにちは。この夏のクラス@代官山のご案内です。

※おだしの教室にキャンセルがあり、お席があります。(8月11日現在)

★夏のスペシャルクラスです。
築地ウニ祭り、ウニと夏魚と夏野菜、でヴァンナチュールを楽しむクラス

その日、山脇が築地で求めてきた、夏の美味しいウニの他、旬の海の幸をベースに食べ比べる、以前好評だった伝説の?特別なクラスです。

前菜3品(このうち、1品は自家製イカの塩辛を作ります、するめいかの状況によりますので、ご理解下さい)
メイン2品、
デモンストレーション形式でお伝えします。+デザートとヴァンナチュール。

7月30日(木)  午後7時~(19時~)  満席です。

8月1日(土)   午後5時~(17時~) 満席です。

各回 9千円です。


市場の状況により、内容が変更になる場合があります。その際は、状況によっていろいろご配慮させていただきます。
混雑が予想されます・・が、特に奇策はありません。。。
お友達やご家族を同伴されたい場合は、その旨お書き添え下さい。また、その場合、一人でも参加するかどうかも書いて下さい。

★盛夏の旬のクラス

スーパーフードと夏のカレーのクラス、キヌアやフラックスシード、チアシードなど、話題のスーパーフードも知りつつ。

夏のカレー、3種(夏野菜のカレー、豆のキーマカレー、+α)
こじゃれた前菜、
旬の魚介のお料理 
スーパーフードを使ったお料理。
デザート、ナチュールワイン

8月
20日 11時~ 満席です。
24日 19時~ 満席です。
26日 11時~ 満席です。
27日 19時~ 満席です。
29日 正午~ 満席です。

各回7500円です。


★だしの教室~いずれも満席になりました。
8月12日 19時~ 7000円(アルコール、あり。お飲みにならない場合、6500円) キャンセルにより、1席あり。
8月14日 11時~ 6500円(原則、なし) キャンセルにより 1席あり。

お申し込みは、こちらのフォーマットから、お願い致します。

★申し込みフォーマット

なお、ご参加が2回目以降の方は、ご住所の欄は、済、とお書き下さい。(何か書かないと送信できないため、お願いします。)

原則、先着順とさせていただきます。同時刻に、お申し込み多数の場合は、抽選とさせていただきます、ご理解下さい。

みなさまのご参加をお待ち申し上げております。


※8月18日、NHK青山カルチャーのヴァンナチュールと楽しむおつまみのクラスも、募集中です。
お申込みはこちらから。

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