News / ニュース

Hanako,金沢&富山&長野特集でおすすめ調味料ご紹介しました。


Hanako(マガジンハウス)の、金沢・富山・長野特集で、取材して頂き、3県のおすすめ調味料をご紹介しました。

自他共に認める、調味料・さしすせそマニア。ということで大好きな、福光屋さんの福みりん、富山の畑醸造さんの醤油、長野の井上醸造さんの味噌、をご紹介しました。福みりんはかれこれ10年?は使っている、うちのみりんの定番。だしの教室では、好きなみりん3,4種味見して頂きますが、これはつねにスタメンです。そして、畑醤油は、古くからの作り方をつなぐ醤油として。井上さんの味噌は、味噌は自分で仕込むか、母の味噌を使っている中で、私が唯一お取り寄せしている味噌です。

ココまで書くと・・・雑誌は?いやいや、金沢に行こうって方は、充実の内容なのでぜひ。

 11021506_931747050178818_1173803324096371227_n

 10922525_931747103512146_656905105115057261_n

11295556_931747066845483_8797667955021800521_n

ダイワハウスさんのライフスタイルマガジン、anDで特集して頂きました。


あのダイワハウスさんの、素敵なライフスタイルマガジンで、6ページも特集して頂きました。

ありがとうございます。

代官山のスタジオでの撮影は、ほんとに楽しくお話しが弾んで?夕方まで。大阪からきて下さった本社のご担当の方、スタッフの方々、みなさん素敵な方ばかりでした。代官山のラベンダーの塗り壁も、キーカラーとして使って頂いて、全体のデザインもほんとにキレイ。というのも、この撮影にはアートディレクターさんがきて下さって、しっかりデザインの構成・仕上がりを想定しての撮影だったから?

さらに、誌面をみていただいたみなさんから、文章がとても読みやすい・・と。私も、ややこしい面もある だしの話をすっきりとまとめて頂き、感激しました。

全国のダイワハウスさんで、しばらくの間配布されるそうです。

そう・・・フリー!!なんてすてき♡

おだしを使った初夏のレシピも掲載しております。写真、とてもとてもきれいです。スタイリングも、田中陽子さんの器や、有田の新しい試みの器を使って、ちょっと大人な感じにしてみました。

よかったらご覧くださいませ~。

 

11053657_934349453251911_2690514485370654834_n

18826_934349473251909_6061915401085650995_n 11214223_934349516585238_4124906886437367668_n 21678_934349496585240_829638948831419664_n

 

 

マキア(集英社)6月号にビューティオイルレシピご紹介しました。


Maquia(集英社)6月号に、スーパーフードと言われる、チアシードやインカインチからつくられたスーパーオイルを使ったお料理をご紹介しました。

これが、すごく楽しかった!初めて試したのが、インカインチオイル。独特な香りで、オメガ3脂肪酸が豊富で、ビタミンEも豊富、加熱しないで使うと効果が期待される!この香り、味が気に入っちゃって、はまりました。

美容系雑誌のマキア。スーパーオイルを効果的(加熱あり、なし)に使うだけでなく、全体のカロリーも控えめのお野菜中心のお料理をご紹介しました。カメラマンは、拙著『ていねいに仕込んで食べる、1週間のつくりおき』でご一緒した、長谷川潤さん。またまた迫力ある写真です!

おすすめは、クルミごはん、キヌアとスナップエンドウのサラダなど。

10987493_921250471228476_3613194091736855207_n

11174813_921250434561813_2138677738201529731_n

 

 

 

 

マリソル的POWERWOMAN~6人のリレー連載(マリソル5月号/集英社)


パワーウーマンでは決してないのですが、6人のリレー連載で、

マリソル5月号に掲載して頂きました。

美女二人が取材に来て下さり(4時間くらい・・・おしゃべりに花が咲き♡)、

すてきな記事にして下さいました。

2カ月くらいの間、楽しかったこと、はまっていること、好きなもの、などを

私自身が写真に撮ってブログ風にご紹介・・というスタイルです。

時間があればそこで本を読む、わが家のお気に入りの場所、

料理の道への転機を後押ししてくれた陶芸家の徳田さんの個展、

調味料をめぐる旅、ワインに革命が起きると思っているヴァンナチュールのこと、

旅ラン(今回はパリで、走ると言うと笑われそう・・汗)、屋上ごはん、など。

取材も、記事も、そしてご縁もいただいて、とっても楽しかった、

いい思い出になりました。ありがとうございました。

11057215_10206111657769904_8851088694092614143_n 11133713_911149165571940_372620166994866763_n 2月のワイン4

 

 

 春のオレンジ色の炊き込みごはん~ESSE4月号


にんじんとサツマイモの炊き込みごはんなど、圧力なべの2段調理を使って作るばんごはんメニューをご提案しています。

このごはん、大ヒット♪です。(個人的に・・)

私もすっかり圧力なべ2段調理にはまりました~便利すぎる・・・。

写真 1

写真 2

 

 

 

フレンチトースト特集 たのしい幼稚園(講談社)5月号


たのしい幼稚園(講談社) 5月号で、フレンチトーストをご紹介しています。

スイーツ系とおかず系、両方のバリエーションで、板チョコをはさんでつくったり、子供大好き♡なウインナーを巻いたり。

いつものように、とっても楽しい撮影でした。

すぐできて、いつもとはちょっと違う楽しいフレンチトースト、ぜひ作ってみて下さい♪

11062075_910526752300848_6636252205982024356_n 11095362_910526792300844_6818490126580312784_n

リコズキッチン・教室をご紹介いただきました(MAQUIA5月号/集英社)


東京の旬のスポットの特集で、リコズキッチン(教室)をご紹介いただきました。

都内のキテルスポットをモデルの鈴木えみちゃんが訪ねる、

[ 東西 BEAUTY SPY 鈴木えみのわがまま美容MAP ]という特集で、

★おけいこで女子力アップさせたい、

基礎からスタイリングまで学べる料理教室~RIKO’SKITCHEN

としてご紹介いただきました。

取材に来て下さったのは、若いビューティライターさんとカメラウーマン♪

すてきな記事にして頂きました、ありがとうございました。

11072729_909738872379636_899830626773791017_nプロフィールマキア

 

自家製コチュジャンのクラスのご案内/アンコールクラス【2015.4】


日本製の材料を中心にMYコチュジャンを作る、人気のクラスです。自分でつくるので安心、安全です。1年以上保存可能で熟成してさらにおいしくなります・・・がすぐに食べてしまったとの声多し。韓国風だけでなく、さまざまなお料理に使えるのでぜひトライしてみて下さい。

作ったコチュジャンは瓶に入れてお持ち帰りいただきます。

4月8日水曜日 11時~14時終了予定

4月9日木曜日 11時~14時終了予定

4月10日金曜日 10時~13時終了予定

◆ご参加費用 6千円 (レシピ、コチュジャンお持ち帰り、コチュジャンを使ったランチ、デザート含む)

◆先着順でお受けいたします。お申し込み受付けは、3月26日午前9時~です。下記のお申し込みフォームに、できれば第3希望までご記入の上、お申し込み下さい。(そもそも3日しかないですが・・。)

申し込みフォーム★

お申込受付後、こちらから確定日のご案内(詳細含む)をお送りいたします。みなさまのご希望日程の調整に少しお時間を頂くことがあります。

また、お友達と複数でご参加の場合は、それぞれが申し込みフォームでお申込みいただき、その際、備考欄のご一緒する方のお名前をお書き添えください。

みなさまのご参加をお待ちしておりまーす!

 

 

【教室の重要なお知らせ】教室のご参加方法が変わります!!


山脇りこの料理教室『リコズキッチン』代官山のご参加方法が2015年4月から、大きく変わります。

大きく変わるのは以下の3点です。

1.事前のメーリングリストへのご登録は不要になります。だれでも、都度、お申込みいただけます。

これまで、まず、メーリングリストにご登録いただき、そちらへご案内をお送りしておりました。これを終了とさせてただきます。これまでご登録いただいたみなさま、本当に申し訳ありません。特に、直近の方々は、フォーム記入のお手数だけおかけして、ご案内を送る前にこの方法への変更となり、重ねてお詫び申し上げます。

4月以降は、ご参加ご希望のクラスにその都度お申込みいただく仕組みにいたします。(当HPのEntryのところからご確認ください。)

2.教室のご案内はHPで行います。みなさまへのメールでのご案内は終了させていただきます。

これまでご登録頂いた方々にメールでご案内をお出ししていましたが、そちらは終了いたします。現在、ご登録の方が1000名を越え、みなさまへの一斉送信とお申し込みの受信における事故(メールが届かない、遅れて届くなど)が多く、今後は、このHPでお知らせすることとしました。

トップ画面左側の、パープルのリコズキッチンエリア内にある、schedule(スケジュール)のところか、Entryのところから、ご確認ください。そこから、直接、お申込みいただくことができます。毎月、20日ごろに新たな日程を掲載する予定です。

3.ゆるやかなメンバー制は終了させていただきます。

これまで、メンバーご希望の方には、+4000円のご登録費で、メンバーとしてのお申し込みやメンバー限定クラスへのご案内をしていました。こちらを2015年2月で終了させていただきます。ありがとうございました。なお、これまでメンバーになられていた方々につきましては、4月以降の、初回登録料(6000円)は(もちろん)免除とさせていただきます。

 

これからも、たくさんの方に、料理の楽しさを感じていただける教室になるよう努めてまいります。今まで以上に、どうぞよろしくおねがいいたします。

 

 

 

 

 

 

『一週間のつくりおき』(ぴあ)新刊、うれし♡


私自身も楽しみにしていた新刊です。

『一週間のつくりおき』(ぴあ) 2月12日発売

http://www.amazon.co.jp/dp/4835628098/

最初の電子本も数えれば、節目の10冊目。自分でも大好きな1冊になりました。たくさんの方々の応援のおかげです、感謝の気持ちでいっぱいです。

義務感にかられて作りだめる・・・のではなく、ここまで仕込んでおくと、家でのごはんがぐっと楽しくなるポジティブなつくりおきの本を作りたいと思い、スタートしました。ゆでるにしても、漬けておくにしても、ちょっとしたコツや勘所をできるだけ掲載しています。何度かつくっているうちに、料理が好きになる、料理がわかってくる?自然に料理上手になる・・・そんな1冊になったら、嬉しいなと思っています。

この本が出来るまでのことは、ブログにも~。

 

本表紙s-作りおき本コラージュ